FOOD SAFETY (HACCP)

Pelatihan Food Safety (HACCP) bertujuan untuk meningkatkan kemampuan berkenaan dengan pengawasan & penanganan makanan

Yogyakarta | 08 – 10 September 2020 | Rp 6.500.000 per peserta
Yogyakarta | 13 – 15 Oktober 2020 | Rp 6.500.000 per peserta
Yogyakarta | 24 – 26 November 2020 | Rp 6.500.000 per peserta
Yogyakarta | 08 – 10 Desember 2020 | Rp 6.500.000 per peserta

 

DESKRIPSI TRAINING FOOD SAFETY (HACCP) 

Penanganan dan pengawasan pangan yang tidak sesuai di sebuah perusahaan dapat mengakibatkan gangguan produktivitas kerja yang berimbas pada kerugian pada perusahaan. Salah satu kasusnya adalah keracunan makanan yang terjadi pada karyawan, hal ini dapat menimbulkan masalah kesehatan yang menghabiskan biaya yang tidak sedikit, produksi menjadi terhambat karena sebagian pekerjanya sakit dan mau tidak mau perusahaan harus terbagi konsentrasinya untuk mengatasi hal tersebut sebagai bentuk pertanggungjawaban terhadap karyawan. Karena jika hal ini tidak segera ditangani, akan menimbulkan permasalahan dan kerugian lain bagi perusahaan itu sendiri, seperti munculnya gugatan dari korban keracunan atau keluarga korban yang dampaknya dapat menurunkan reputasi perusahaan.
Berdasarkan hal tersebut, usaha-usaha untuk mencegah terjadinya yang demikian harus menjadi perhatian penting, salah satunya dengan cara meningkatkan kemampuan dan pengetahuan bagi pengawas ataupun pelaksana penyaji atau pengelola makanan (foodhandler) yang dalam hal ini berperan sebagai ujung tombak. pelatihan Food Safety bertujuan untuk meningkatkan kemampuan dan pengetahuan berkenaan dengan pengawasan makanan dan penanganan makanan yang benar, dimulai dari penanganan bahan baku, pengolahan makanan, sampai pada penyajiannya melalui penerapan sistem pengawasan makanan dengan metode HACCP (Pengendalian Mutu Mandiri).

 

MATERI TRAINING FOOD SAFETY (HACCP)

Adapun garis besar materi yang akan disampaikan dalam pelatihan ini adalah:

1. Introduction to Food Safety
2. Peraturan perundangan yang terkait: UU Nomor 23/1992 tentang Kesehatan & Kepmenkes Nomor 715/Menkes/SK/V/2003 tentang Persyaratan hygiene sanitasi Jasaboga
3. Bahan Pencemar Makanan
4. Pencegahan pencemaran pada makanan
5. Penyakit bawaan makanan
6. Prinsip Higiene Sanitasi (Sanitasi Makanan & Minuman, Higiene Perorangan, Higiene Sanitasi Tempat Pengolahan Makanan (TPM), Pemeliharaan Kebersihan Lingkungan
7. Aspek kebersihan & Kesehatan Penjamah Makanan
8. Proses masak-memasak makanan
9. Proses penyajian makanan
10. Sistem pengawasan makanan dengan penerapan Pengendalian Mutu Mandiri / HACCP
11. Supervisi Kantin dan Outbreak Investigation (MERP)
12. Audivisual: Keamanan Pangan Sistem proteksi aktif (APAR, Hidran, dll)

 

PESERTA TRAINING FOOD SAFETY (HACCP) 

Pelatihan ini sesuai diikuti oleh:

• Manajer HRD
• Penanggung jawab HSE
• Dokter/ Paramedik di Perusahaan
• General Services
• Chief/ Koki Perusahaan, atau khususnya mereka yang terlibat dan bertanggungjawab atas pelayanan makanan karyawan perusahaan, termasuk karyawan dan supervisor kantin di perusahaan/instansi, yang nantinya langsung diterapkan di perusahaan.

 

METODE TRAINING FOOD SAFETY (HACCP) 

• Presentation
• Discuss
• Case Study
• Evaluation
• Simulation

 

INSTRUKTUR TRAINING FOOD SAFETY (HACCP) 

H. Heru Subaris Kasjono, SKM, M.Kes. & Team

• Instruktur merupakan praktisi di bidang Industrial Health, khususnya di masalah pengolahan pangan, tentang penanganan dan pengawasan langsung terhadap keamanan pangan di perusahaan.
• Aktif mengisi pelatihan tentang Industrial Health, Industrial Health & Sanitation, Penanganan dan Pengawasan Food Safety, dll di berbagai event pelatihan dan seminar.

 

JADWAL TRAINING 2020

Yogyakarta: Cavinton Hotel Yogyakarta; Neo + Awana Hotel Yogyakarta; Pesonna Malioboro Hotel Yogyakarta
Surabaya: Hotel Neo Gubeng Surabaya; Hotel Santika Pandegiling Surabaya
Malang: Ibis Styles Malang Hotel
Jakarta: Yello Hotel Manggarai Jakarta; Dreamtel Jakarta Hotel
Bandung: Serela Cihampelas Hotel Bandung; Grand Setiabudi Hotel Bandung; Grand Tebu Hotel Bandung
Bali: Ibis Bali Kuta Hotel; Hotel Neo + Kuta Legian Bali

In House Training : Depend on request

 

FOOD SAFETY (HACCP) TRAINING

Formulir Permintaaan Informasi Lanjutan / Pra-Pendaftaran Public Training

1. INFORMATION OPTIONS
2. Judul Training(required)
3. Tanggal Training
4. Select a message type Registration Offering Letter (Permintaan Proposal Penawaran) Next Schedule Information (Jadwal selanjutnya) More Information (Informasi tambahan) Others (lain-lain) (required)
5. PERSONAL DATA
6. Your Name(required)
7. Job Title(required)
8. Company(required)
9. Company Address
10. Email(valid email required)
11. Mobile Phone(required)
12. Office Phone(required)
13. Extention No.
14. Facsimile (Fax)
15. Website
16. PRE REGISTRATION DATA (Tidak Mengikat)
17. Penanggung Jawab Training di Perusahaan
18. Email
19. Office Phone+Ext atau No. Handphone
20. Jumlah Peserta(required)
21. Nama-nama peserta
22. Payment Method Bank Transfers Submitting an Invoice Cheque or Cash on arrival ( If Possible)
23. MESSAGE FOR TRAINING PROVIDER
24. Pesan untuk penyelenggara Training
25. CC this registration / message to me
26. Isikan angka/huruf pada gambar

 

cforms contact form by delicious:days